Se sentir fatigué? Vous pourriez être faible sur le fer

Si vous vous sentez souvent fatigué et paresseux, peu importe combien de temps vous dormez, vous risquez de manquer de fer. Heureusement, l’augmentation des réserves de fer de votre corps est simple. Il existe de nombreux aliments que vous pouvez manger et des moyens d’améliorer les capacités d’absorption du fer dans les aliments pour tirer le meilleur parti de ce que vous consommez.

Lorsque vous recherchez des sources de fer dans vos aliments, il existe deux sources principales. Le premier est le fer hémique et provient d’animaux et de produits d’origine animale. L’autre est en fer non hémique et se trouve dans des pantalons. Alors que les produits d’origine animale peuvent contenir les deux types, les plantes ne contiennent que du fer non hémique.

Sources de fer d’origine animale

  • Du boeuf
  • poulet
  • Huîtres
  • dinde
  • Des œufs

Sources de fer d’origine végétale

  • Des haricots
  • Mélasse
  • brocoli
  • Verts à feuilles sombres
  • Lentilles
  • Graines de citrouille
  • Des produits à base de soja

5 façons d’encourager l’absorption du fer

En fonction de ce que vous mangez et de la manière dont vous le mangez, le fer peut ne pas être absorbé facilement. Le fer non hémique est plus difficile à absorber pour votre corps que le fer hémique, et de nombreuses plantes contiennent des substances comme les tanins et les polyphénols qui peuvent également rendre l’absorption plus difficile. Cela signifie que vous devrez peut-être modifier votre façon de manger afin de maximiser le fer que vous absorbez.

  • Tremper les grains – En trempant et en rinçant vos grains avant de les cuire, vous les facilitez pour être digérés et réduisez également la quantité d’acide phytique qu’ils contiennent pour aider à améliorer l’absorption du fer. Les grains comme le riz brun et le farro conviennent mieux lorsqu’ils sont trempés.
  • Verts Verts – Les légumes crus ne sont pas forcément les meilleurs en matière de fer. Les légumes verts à la vapeur, comme les épinards et le brocoli, contribueront à réduire l’acide oxalique qu’ils contiennent, ce qui rendra le fer plus accessible. Pour comparer, une tasse d’épinards crus contient 1 mg de fer alors que la même quantité de légumes cuits contient jusqu’à 6 mg. Les légumes surgelés ont été cuits à la vapeur ou blanchis avant d’être congelés, ils constituent donc le meilleur choix pour des choses comme les smoothies et les sauces.
  • Couplez les aliments riches en fer avec de la vitamine C – Le calcium agit contre l’absorption de fer par votre corps, car il y fait concurrence. La vitamine C, en revanche, aide votre corps à absorber le fer. Pour cette raison, il est utile de cuisiner des aliments comme les haricots et les légumes verts avec d’autres aliments riches en vitamine C comme les tomates, les poivrons ou les agrumes. Le jus de citron sur les légumes contribue également à améliorer le fer.
  • Utiliser des batteries de cuisine en fonte – L’utilisation d’une casserole en fonte peut effectivement contribuer à augmenter la teneur en fer dans vos aliments. Les aliments acides, en particulier, absorbent une partie du fer de la poêle.
  • Évitez les aliments riches en calcium et en fer en même temps – Ces deux minéraux se disputent l’absorption. Essayez donc de manger des aliments riches en fer et en calcium à des moments différents.

Être pauvre en certains minéraux peut affecter votre santé et votre humeur. Apprendre à identifier les signes de carence peut vous aider à déterminer ce que vous pouvez faire pour améliorer votre niveau. Lorsque vous vous inscrivez à une école de nutrition canadienne, vous saurez quels aliments contiennent de grandes quantités d’éléments nutritifs et ce qu’il faut faire si vous pensez que vos réserves sont basses. Inscrivez-vous à un programme de l’Edison Institute of Nutrition et obtenez un diplôme de nutritionniste holistique pour en apprendre davantage sur la façon de prendre soin de vous et de vos proches. Nous nous efforçons de vous fournir les connaissances nécessaires pour bien vivre et rester en bonne santé.

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