Le vinaigre de cidre contribue-t-il à la perte de poids?


Peu d'aliments sont aussi riches que la pomme. Grâce à sa disponibilité généralisée, il ne semble pas être un fruit très exotique, mais il reste important pour les peuples et les cultures du monde entier – non seulement en tant qu'aliment de base, mais également en tant que symbole mythologique (et icône de la science, également). ).

Une partie de la renommée du fruit réside dans sa polyvalence. De ses dérivés sucrés (comme la compote de pommes et du jus de pomme) au piquant (comme le vinaigre de cidre), ce joyau de la nature a beaucoup à offrir en termes de bénéfices pour la santé. Quant à ce vinaigre? Il s’agit peut-être d’un moyen peu connu mais vital de se débarrasser de ses kilos.

Le vinaigre de cidre contribue-t-il à la perte de poids?

Beaucoup de gens veulent savoir si le vinaigre de cidre aide réellement à perdre du poids. En un mot, oui. Les scientifiques ont plus d'une théorie sur les mécanismes biologiques sous-jacents, mais la réponse courte est que cela fait une différence. Les connaissances que nous avons acquises grâce à l’investigation scientifique contribuent en grande partie à expliquer une partie de l’histoire de la pomme – le fait que le vinaigre de pommes est utilisé comme tonique médicinal dans de nombreuses cultures, depuis des siècles.

Des études utilisant des sujets humains ont montré que Le vinaigre de cidre aide non seulement à réduire le poids, mais aussi à réduire les taux de graisse et de triglycérides sériques (les triglycérides sont le constituant principal des cellules adipeuses de l’organisme).

La recherche en question provient d'une étude menée sur 144 adultes japonais souffrant d'obésité. Ils ont été répartis en trois groupes distincts – un groupe a ajouté une seule cuillère à soupe de vinaigre de cidre à son apport quotidien; un a ajouté deux cuillères à soupe, et le troisième groupe a consommé un placebo par jour.

Le traitement s'est déroulé sur une période de 12 semaines. Outre le fait de limiter leur consommation d'alcool, les participants n'ont pas été invités à modifier leur régime alimentaire ou leurs exercices.

Les résultats étaient frappants. En moyenne, les membres du groupe qui buvaient une cuillère à soupe de vinaigre chaque jour perdaient 2,6 kg, subissaient une diminution de 0,7% de leur masse adipeuse et leurs taux de triglycérides de 26% – ce qui n’était pas un mince exploit.

Le groupe qui a consommé le double de vinaigre a toutefois enregistré des résultats encore plus impressionnants: outre la même baisse de 26% des triglycérides, ces participants ont perdu en moyenne 3,7 livres et 0,9% de leur graisse corporelle.

Quant à ceux qui n'avaient qu'un placebo, aucune perte de poids ne s'est produite. En fait, ces participants ont pris du poids – 0,9 livre en moyenne.

Une étude est bonne, mais la science exige une réplication. L’étude japonaise sur l’obésité a-t-elle été bénéfique à la perte de poids? Pas du tout, basé en partie sur ce qui suit:

En termes de métabolisme, les humains et les souris sont assez similaires, c'est pourquoi les petits gars à fourrure jouent un rôle important dans de nombreuses études nutritionnelles. Une expérience distincte d'une durée de six semaines (également au Japon) a montré que les souris subissent également des effets de perte de poids en ajoutant du vinaigre de cidre à leur régime alimentaire.

En réalité, les résultats étaient remarquablement similaires à ceux de l'essai sur l'homme. les souris qui prenaient une forte dose de vinaigre prenaient moins de poids que celles qui prenaient une dose plus faible et les deux groupes gagnaient moins que celles qui n'en prenaient pas du tout. Ceci en dépit du fait que chaque groupe reçoive le même régime riche en graisses et en calories.

Comment cela peut-il arriver?

Encore une fois, il y a un débat à ce sujet. Dans au moins une étude, les chercheurs ont pu démontrer que l’acide acétique (ingrédient principal du vinaigre de cidre de pomme) pouvait abaisser le taux de sucre dans le sang en aidant le foie et les muscles à absorber le glucose sanguin. L’abaissement de la glycémie et de la réduction de l’insuline qui en découle peut favoriser la capacité du corps à brûler les graisses. Et plus vous êtes capable de brûler des graisses au repos, mieux tout se passe.

L'apport en acide acétique est également en corrélation avec les niveaux d'AMPK, une enzyme qui contribue à l'homéostasie cellulaire. Plus la disponibilité de l’AMPK est élevée, plus la capacité du corps à brûler des graisses est importante – et moins le foie produit de sucre, ce qui peut contribuer aux résultats obtenus lors des études sur le vinaigre de cidre de pomme.

Apparemment, la consommation d'acide extra-acétique comme celle du vinaigre de cidre a un effet même sur le plan génétique – une étude supplémentaire portant sur le traitement de rats obèses et diabétiques avec de l'acide acétique a augmenté l'expression de certains gènes qui régissent la probabilité pour le corps de conserver son ventre et son foie graisse. En d’autres termes, lorsque vous avez de l’acide extra-acétique, vos gènes sont susceptibles de dire à votre corps de ne pas ajouter de graisse du ventre à votre corps – un message de bienvenue.

Une autre étude suggère que le tout pourrait être aussi simple que le fait que la consommation d'acétate réduit l'appétit. Et lorsque vous mangez moins (même si c’est un peu moins), vous donnez à votre corps une chance de s’adapter à un pourcentage de graisse corporelle plus faible, etc.

Le vinaigre de cidre seul fonctionne-t-il pour la perte de poids?

Il est facile de se perdre dans les manchettes et l’idée que le simple fait de jeter un peu de vinaigre par la trappe puisse nous aider à atteindre nos plus grands objectifs en matière de santé, mais nous ne devrions pas prendre de vitesse par nous-mêmes.

Le vinaigre de cidre peut aider à perdre du poids, mais cela ne signifie en aucun cas que l'un de nous devrait sortir et arrêter de faire de l'exercice. Des exercices réguliers, une bonne hydratation, beaucoup de sommeil et une alimentation équilibrée restent des facteurs cruciaux à la fois pour la mesure de la masse corporelle et pour le bien-être général (ce que je peux personnellement garantir).

Avantages supplémentaires du vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre n’est pas simplement bon pour vous faire perdre un peu de poids; il y a beaucoup d'autres avantages pour votre santé. Par exemple, il s’agit d’un probiotique, c’est-à-dire qu’il contient des bactéries bénéfiques qui contribuent au maintien d’un écosystème digestif sain.

De plus, il contient une quantité décente d’antioxydants, ces petites molécules utiles qui éliminent les dommages causés par les radicaux libres. Et ces niveaux réduits de triglycérides font plus que vous aider à conserver une belle forme, ils réduisent également votre risque de maladie cardiaque et de diabète.

Comment profiter de ses avantages

Si le goût vous préoccupe, c’est moins grave que vous ne le pensez. Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre mélangé à de l’eau descend assez bien, surtout lorsque vous ajoutez une pincée de miel. Il existe également de nombreuses autres manières de l’intégrer à vos aliments, par exemple dans une vinaigrette, des œufs diables ou un queso dip végétalien crémeux.

Attention, vous pouvez obtenir trop d'une bonne chose. Une dose trop importante du tonique peut vous brûler la gorge (aïe!) Ou vous faire mal au ventre, sans parler de la gêne causée par la régularité de vos intestins. Assurez-vous également de vous brosser les dents peu de temps après l'avoir bu. L'ingrédient principal est l'acide, qui peut causer des ravages sur votre émail dentaire. Pour plus de sécurité, vous pouvez utiliser une paille comme solution de contournement simple.

Les pratiques de consommation sûres incluent fractionner la dose en portions plutôt que de tout gâcher d'un coupet en le diluant fortement, peu importe la quantité que vous prenez. Cela aide également à empêcher votre gorge de se sentir crue par la suite.

En ce qui concerne la «bonne» dose, un examen des avantages thérapeutiques du vinaigre de cidre de pomme a révélé que 15 ml par jour suffisaient à en conférer la plupart. C’est environ une cuillère à soupe, soit la moitié de ce que les plus grands perdants ont pris dans l’étude japonaise sur la perte de poids.

Ligne de fond

L’essentiel est que le vinaigre de cidre est probablement le complément de santé le moins cher, mais le plus efficace, que vous puissiez vous procurer dans n’importe quelle épicerie de base. Il y a de nombreuses raisons de croire que cela peut vous aider à perdre du poids.

Une pomme par jour pourrait ne pas éloigner le médecin, mais sur la base de toutes ces preuves, quelques cuillerées à soupe de vinaigre de cidre pourraient bien.

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Crédit photo en vedette: Bárbara Montavon via unsplash.com

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